Categoria: menu
Cosa rappresenta per molti di noi San Valentino? L’idea di gustare sapori deliziosi in una location calda e accogliente, la suggestione di essere circondati da paesaggi naturali, la curiosità di assaggiare vini d’eccellenza. Ma soprattutto il desiderio di passare una serata romantica col nostro partner, dedicandoci coccole ed emozioni, condividendo pensieri e progetti, sognando il meglio per uno splendido futuro insieme.
Cappuccini Resort è felice di dare il benvenuto alle coppie desiderose di vivere una cena di San Valentino davvero speciale, dove all’alta qualità culinaria fanno eco gli splendidi ambienti di origine cinquecentesca, sapientemente restaurati e oggi custodi di una preziosa storicità unita all’incanto di un’offerta di ospitalità tra le più apprezzate del territorio.
Sei pronto a concederti un’esperienza indimenticabile nel nostro resort? Scopri le tante opportunità per una serata o un week-end da sogno!
Cena di San Valentino in Franciacorta: la proposta di Cappuccini Resort
In occasione del San Valentino, le coppie avranno a disposizione il menù alla carta creato dallo Chef e della sua brigata secondo la stagionalità. Una scelta voluta da Rosalba e dal suo staff, per lasciare ai commensali la libertà di attingere dalla selezione di pietanze genuine senza attenersi a un menù prestabilito che potrebbe limitare le possibilità di assaggio.
A valorizzare ulteriormente ogni portata vi è la carta dei vini curata dal sommelier Marco Pelizzari, che annovera al suo interno molti vini regionali di qualità e un assortimento delle migliori tipologie di Franciacorta DOCG e Champagne.
La Cucina San Francesco è aperta dal martedì alla domenica con i seguenti orari:
- Pranzo dalle ore 12:30 con tempo massimo di arrivo entro le 14:30
- Cena dalle ore 19:30 con tempo massimo di arrivo entro le 22:30
La prenotazione è cortesemente consigliata.
SPA e hotel 4 stelle per un indimenticabile San Valentino di coppia
Rendere l’esperienza ancora più magnifica? Da Cappuccini Resort tutto è possibile!
Grazie alla SPA di proprietà gestita dal nostro personale, puoi scegliere tra un’ampia varietà di pacchetti benessere & soggiorno facilmente acquistabili anche online e pensati per regalare alla coppia momenti magici di relax in una cornice d’eccezione.
I pacchetti con soggiorno includono il pernottamento nel nostro Hotel de Charme 4 stelle, dove le incantevoli stanze ricavate dalle antiche celle dei frati rievocano il fascino di un tempo assicurando a ogni cliente privacy e comfort. È compresa la prima colazione.
Quattro passi intrisi di romanticismo
E poco fuori dal resort ad attenderti incredibili scorci tutti da ammirare, perfetti per una serata o un week-end romantico!
Alcune idee? Innanzitutto il parco secolare che circonda la nostra struttura e che tra uliveti e vigneti culmina nei resti dell’antica torre romana. Per chi gradisse brevi spostamenti, consigliamo una passeggiata sul lungolago di Sarnico o di Iseo, una camminata alla Riserva Naturale delle Torbiere del Sebino oppure un’escursione al Santuario della Madonna della Ceriola a Monte Isola, da cui si gode di un panorama mozzafiato con vista straordinaria sul lago d’Iseo e sulla Franciacorta.
Leggi anche: I punti panoramici più belli della Franciacorta.
Per qualsiasi informazione e per prenotare il tuo posto in resort contattaci.
Come ogni anno torna la proposta per il pranzo di Natale di Cappuccini Resort. Il menù si conferma nel suo perfetto equilibrio tra sapori della tradizione e modernità, per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria di altissimo livello con pietanze dal tocco tipicamente natalizio e qualche piacevole sorpresa.
Santo Natale 2023: il menù di Cappuccini Resort in Franciacorta
Per molte famiglie il Natale rappresenta una delle poche occasioni per passare del tempo insieme, riscoprire la gioia degli affetti, lasciarsi andare a ricordi condivisi e, perché no, delineare qualche nuovo progetto. Momenti questi importantissimi per la vita e le relazioni, e che meritano di essere vissuti di fronte a uno dei massimi piaceri dell’uomo: la tavola imbandita.
Rosalba e lo staff di Cappuccini Resort da sempre hanno nel cuore il Santo Natale, e lo dimostrano con ciò che meglio sanno fare: veicolare emozioni attraverso un menù raffinato e allo stesso tempo pensato per tutti, in una proposta completa che include dall’antipasto ai dolci fino alla nostra selezione di vino. Perché ogni tanto è bello lasciarsi coccolare da chi della cucina si occupa di professione, e vivere senza pensieri questa ricorrenza molto sentita.
Ecco allora che il menù si apre con squisiti stuzzichini dove alla delicatezza del pesce (salmone confit e calamaro gratinato) fanno eco frutti della terra sapientemente abbinati. Si passa poi ai primi piatti, che quest’anno saranno raviolini di cappone in brodo al profumo di timo e limone e lasagnetta aperta, zucca allo spiedo, spuma di coda alla vaccinara. Previsto come seconda portata un caldo e avvolgente bollito, come usavano le nostre nonne! E la strada ci conduce verso deliziosi dessert: il nostro gelato in compagnia del brodo di giuggiole e il carrello con i dolci natalizi.
Il tutto è accompagnato da una prestigiosa carta dei vini, come da selezione appositamente studiata dal nostro sommelier e Krug Ambassador Marco Pelizzari, con l’obiettivo di valorizzare ciascun piatto e donare anima all’insieme in un filo conduttore che fa dell’eccellenza la propria carta vincente.
Santo Natale 2023: il nostro menù.
Per informazioni e prenotazioni: Tel. + 39 030 71 57 254 – [email protected].
Conto alla rovescia per la S. Pasqua 2022: ultimi posti disponibili in resort per un pranzo in famiglia all’insegna dei sapori autentici del territorio e, perché no, per un lungo week-end di svago immersi nel relax della Franciacorta. Scopri l’offerta e prenota subito!
Pasqua 2022 in Franciacorta tra relax e cucina gourmet
Cosa c’è di più bello del ritrovarsi insieme ai propri cari per riscoprire le emozioni di un pranzo di Pasqua curato in ogni dettaglio, immersi in paesaggi suggestivi che rappresentano la scenografia perfetta per rilassarsi al sole delle prime splendide giornate primaverili? Cappuccini Resort è questo, e molto di più!
Da noi potrai innanzitutto lasciarti incantare dal menù di Pasqua dello Chef, dove al tradizionale capretto servito con porro alla piastra, bbq alla zucca e il suo fondo si affiancano l’esplosione di gusti degli antipasti – carpaccio di cervo, gelato al worchester, cipollato fondente e mayo di capperi -, dei primi piatti e dessert. Il menù comprende il caffè e la selezione di vini dall’esperienza e dal gusto del nostro sommelier Marco Pelizzari.
Ma Cappuccini Resort significa ospitalità a 360°: curioso? Scopri cosa ti aspetta!
Week-end lungo di Pasqua e Pasquetta in resort
Cappuccini Resort è la scelta ideale per godersi appieno il week-end lungo di Pasqua e Pasquetta in occasione di una fuga di coppia o di una gita fuori porta tra amici. Un’unica location per tutte le tue esigenze – cucina, pernottamento, centro benessere – nel cuore della Franciacorta, a pochi passi dal lago d’Iseo e dalla città di Brescia.
Oltre che per l’attesissimo pranzo di Pasqua, la cucina resta aperta anche a Pasquetta con menù alla carta o degustazione. Per chi fosse interessato al pernottamento, segnaliamo che a oggi sono ancora disponibili alcune stanze dell’Hotel de Charme 4 stelle, comodamente inserito all’interno della nostra struttura e gestito dal nostro fidato staff; un connubio di eleganza e coccole circondati dalla natura rigogliosa del Monte Orfano e con facile accesso alla piscina del resort, per un rilassante drink bordo vasca al tepore primaverile.
A disposizione degli ospiti anche la possibilità di accesso prioritario alla Beauty SPA Elis collocata nell’antica portineria del convento, con la sua meravigliosa piscina ricavata nella roccia, i percorsi idroterapici, le dolci acque del calidarium e tanti servizi di estetica e benessere personalizzabili.
Ultimi posti disponibili: prenota subito!
Per garantire il rispetto della privacy e con l’obiettivo di continuare a offrire ai nostri ospiti una permanenza intima e sicura, i posti in resort sono limitati. Si consiglia pertanto di prenotare quanto prima. Ti aspettiamo!
Torna la S. Pasqua. Una ricorrenza molto amata che segna l’avvio della bella stagione, ma anche un momento spensierato per tutta la famiglia, il primo di una lunga stagione che ci auguriamo possa essere ricca di emozioni da vivere insieme ai nostri cari.
Sogni un pranzo di Pasqua 2022 nella più sincera serenità, coccolato a tavola e avvolto dai paesaggi mozzafiato della Franciacorta? Siamo felici di presentarti il menù di Pasqua di Cappuccini Resort!
Pranzo di Pasqua 2022 in Franciacorta. Il menù di Cappuccini Resort
Per una S. Pasqua in famiglia, la Cucina San Francesco del resort è felice di proporre un menù completo che offre un viaggio indimenticabile tra i migliori sapori del territorio uniti a moderne e delicate influenze dal patrimonio gastronomico italiano e del mondo.
Il banchetto pasquale prende il via con gli antipasti, dove al carpaccio di cervo con gelato alla salsa Worcester, cipollato fondente e maionese di capperi fa eco un delizioso carciofo con salsa al caprino e pane saporito.
Passiamo ora ai primi piatti. Qui ad allietare il palato troviamo il risotto al parmigiano reggiano e gnocchi di semola… con abbinamenti tutti da scoprire!
Come secondo piatto non poteva mancare il tradizionale capretto rivisto dal nostro Chef e servito con porro alla piastra, bbq alla zucca e il suo fondo.
Per concludere il pranzo con un sorriso, imperdibile il nostro dessert con cremoso al cioccolato, coulis ai lamponi, crumble al burro nocciola e gelato al caramello.
Le varie portate sono servite in accompagnamento con la selezione vini del nostro sommelier Marco Pelizzari, Krug Ambassador e grande esperto di Franciacorta DOCG e spumante francese.
Menù pasquale dello Chef: riserva subito il tuo posto
Lo Chef, tutta la brigata e l’intero staff di Cappuccini Resort sono pronti ad accogliere coppie, amici e nuclei familiari garantendo tranquillità, spazi distanziati e ambienti completamente igienizzati.
Nei momenti di relax ciascun ospite potrà concedersi due passi nel verde della nostra struttura, passeggiando fino ai resti della torre romana e ai luoghi che ospitano l’orto di proprietà. Un’esperienza rigenerante per mente e corpo avvolti da colpi d’occhio mozzafiato sulle colline della Franciacorta.
Per prenotare il posto chiama il + 39 030 71 57 254: affrettati, la capienza è limitata!
Desideri festeggiare il Natale e la notte di Capodanno in compagnia delle persone a cui vuoi bene, senza pensieri e in totale sicurezza?
Con ristorante interno, ampie sale per stare a tavola nel rispetto del distanziamento e grandi spazi esterni, Cappuccini Resort è la location ideale per celebrare le festività natalizie nel pieno relax. Il nostro personale mette in campo tutti gli accorgimenti necessari per offrirti spensieratezza nel periodo più atteso dell’anno, avendo cura di mantenere alta la propria proposta di menù e farti vivere un’indelebile esperienza di ospitalità.
Se stai valutando di affidarti a un ristorante per il pranzo di Natale e il cenone di Capodanno, continua a leggere: potremmo essere la soluzione perfetta per te e la tua famiglia!
Qualità in tavola, sicurezza e spensieratezza. Il tuo Natale e Capodanno in Franciacorta
Affacciata sul chiostro del convento, la Cucina San Francesco di Cappuccini Resort si distingue per una proposta che coniuga creatività e ricerca alla salvaguardia della tradizione delle nostre terre. Un aspetto quest’ultimo a cui proprio non rinunciamo, e che si traduce in una rivisitazione di alcuni dei migliori piatti tipici secondo i moderni concetti di equilibrio, delicatezza ed esigenze salutari.
Da questi presupposti nascono i menù di stagione e i menù delle ricorrenze, studiati in collaborazione con il sommelier e Krug Ambassador Marco Pelizzari a cui si deve la scelta dei calici di vino e bottiglie in accoppiamento.
Ricordiamo inoltre che la cucina di Cappuccini Resort soddisfa il proprio fabbisogno utilizzando il più possibile, a seconda della stagionalità, materie prime fatte in casa. Tra queste spiccano olio, aceto madre, erbe aromatiche, frutta, sughi, conserve, confetture, marmellate, presto disponibili anche nel nostro nuovo emporio!
Spazi accoglienti per tutta la famiglia
Originariamente convento di frati, Cappuccini Resort è una vasta struttura riqualificata nel corso degli anni e trasformata in resort e hotel a quattro stelle.
Su espressa richiesta della proprietaria Rosalba, i vari interventi hanno sempre avuto l’obiettivo di preservare il fascino cinquecentesco, che è ancora oggi ben tangibile nelle diverse aree, dal chiostro principale al terrazzo affacciato sulla Franciacorta, dalle camere e suite ricavate nelle antiche celle dei frati fino alla Conventina utilizzata per i festeggiamenti serali.
L’articolazione degli spazi e l’ampiezza delle sale ci permette di accogliere anche gruppi numerosi garantendo una permanenza sicura osservando i protocolli di contenimento della pandemia.
Natale e Capodanno in Franciacorta: richiedi informazioni
Per scoprire i menù di Natale e Capodanno ai Cappuccini Resort di Cologne (Brescia) consulta la pagina dedicata alla Cucina San Francesco e seguici su Instagram e Facebook.
Affrettati, la capienza è limitata: assicurati subito il tuo posto!
Quando si parla di pietanze tipiche della Franciacorta un posto d’onore spetta senza dubbio al manzo all’olio di Rovato. Una ricetta antichissima – le prime testimonianze risalgono al XVI secolo – che ha saputo fino a oggi mantenersi fedele alla propria origine genuina e “povera”, come dimostrano i pochi semplici ingredienti che la compongono e la sempre viva abitudine a cucinarla in occasione di momenti conviviali: non ci sono infatti festività natalizie o ritrovi tra parenti senza un bel piatto di manzo all’olio con polenta!
La ricetta autentica del manzo all’olio di Rovato
Ma qual è la vera ricetta del manzo all’olio di Rovato?
Come per molte preparazioni antiche, anche questo piatto autoctono della Franciacorta è stato nel tempo proposto in diverse versioni. C’è chi usa il sedano e la carota, chi aggiunge i capperi, chi fa sfumare con il vino bianco secco.
Se vuoi metterti alla prova ti consigliamo di seguire una tra queste due versioni:
Sapevi che…? Curiosità sul manzo all’olio
La prima citazione del manzo all’olio è datata 1.500!
La ricetta del manzo all’olio compare per la prima volta nella raccolta di Donna Veronica Porcellaga (1554-1593), la quale fu probabilmente la prima a proporlo ai propri commensali.
Il perché delle acciughe
In quell’epoca Rovato, appartenente alla Repubblica di San Marco, si trovava in posizione strategica sull’asse Venezia-Milano, importante direttrice dove avevano luogo gli scambi di prodotti ittici, tra cui le acciughe.
Il manzo all’olio è De.Co.
Nel 2018 questo piatto è stato insignito del titolo di De.Co. (Denominazione Comunale), con tanto di logo e disciplinare di produzione. Un doveroso riconoscimento che tutela e regolamenta uno dei piatti più famosi del territorio.
Manzo all’olio da Cappuccini Resort
Il manzo all’olio di Rovato è uno dei piatti più amati della nostra Cucina San Francesco, soprattutto nel periodo autunnale e invernale. Per scoprire la proposta aggiornata consulta il menù di stagione di Cappuccini Resort.
Per informazioni e prenotazioni: + 39 030 71 57 254 – [email protected].
Torna la Pasqua, un appuntamento speciale in cui famiglie e amici si ritrovano tra la gioia della tavola e l’eccitazione tipica del tepore primaverile. L’evento quest’anno è ancora più atteso poiché preludio di un lungo ponte che comprende la festività del 25 aprile e che si protrae sino al week-end del 4 – 5 maggio. Quale migliore occasione per fuggire dalle incombenze quotidiane e concedersi un lungo, meritato relax?
Pasqua in Franciacorta tra territorio e cucina gourmet. La proposta firmata Cappuccini
Vivere la Franciacorta nel periodo di Pasqua significa godere di un’offerta culinaria che fa del territorio e della stagionalità i suoi punti di forza. Grande importanza al vino, come da tradizione locale, e non solo: ad arricchire la tavola sono loro, i prodotti dell’orto e le verdure del periodo.
Pranzo di Pasqua 2019: il menù di Cappuccini Resort
Sedano, pomodorini, erbe, aromi. Gusti provenienti dal nostro orto di proprietà, da poco sistemato e reso ancora più generoso, in sintonia con l’idea che da sempre ci contraddistingue: quello dell’esaltazione delle materie prime del luogo.
L’orto rappresenta uno dei fiori all’occhiello del Ristorante San Francesco di Cappuccini Resort, dove una brigata giovane, fresca e creativa coordinata dallo Chef Piercarlo Zanotti lavora ogni giorno rivisitando ingredienti e ricette in maniera gourmet senza mai dimenticare ciò che la nostra tradizione ha portato sin qui.
Prenota subito il tuo pranzo di Pasqua in Franciacorta: Cappuccini ti aspetta nella sua oasi di pace!
La Famiglia Tonelli Pelizzari e lo Staff Cappuccini vi danno il benvenuto e con lo Chef Piercarlo Zanotti ecco cosa si propone per il pranzo della S. Pasqua
Morbido al latte, cappasanta con fegato grasso d‘oca e spinacino
Ricciola in carpaccio con battuta di pomodoro, olive taggiasche e cialda di pane ai capperi
Mezza quaglia cotta in tegame, morbido di patate rette e salsa di spugnole
Carnaroli Riserva San Massimo mantecato al Franciacorta, aglio nero e gelato al Grana Padano
Fusillone Felicetti con polpa d’astice, erbe fini leggermente piccanti
Bianco di rombo, lenticchie e salsa all‘arancia
Bavetta di Kobe come un roast- beef e salsa all‘aceto balsamico riserva Cappuccini
Pane Latte e Cioccolato
Caffè
Vini: Selezione Cappuccini
Euro 100.00
“Sognare significa concedersi un’illusione, una preziosa, eccezionale coccola”L’illusione è quella di un luogo magico, ancora affacciato su ritmi e vedute d’altri tempi.
Il sogno pretende che quello spazio sia verde, nobile, curato, con i vini del territorio,frutto di una sapiente e lenta maturazione, e cibo genuino, concreto, raro.
Scopri l’esclusiva proposta dello chef Piercarlo Zanotti