Mese: Febbraio 2020
Arriva INSI&ME in Franciacorta – Festival di cibo e cultura
Un’edizione straordinaria del Festival Franciacorta che coinvolge principalmente ristoranti e cantine. È “INSI&ME in Franciacorta – Festival di cibo e cultura” che si terrà dal 6 all’8 marzo 2020 e che offrirà al pubblico una ghiotta opportunità per visitare la nostra splendida terra in questo inverno che profuma di primavera.
Per l’occasione apriranno le porte con visite guidate i più bei siti di interesse storico – culturale, affiancati da itinerari per scoprire da vicino come nascono i prodotti tipici del territorio. A ciò si aggiungeranno tour nelle cantine e attività all’aperto come passeggiate tra i vigneti e aperitivi in riva al lago.
Tutte le informazioni sul sito www.franciacorta.net/en/insieme/il-festival/. A seguire la nostra proposta.
Il pranzo a quattro mani da Cappuccini
In occasione di INSI&ME in Franciacorta – Festival di cibo e cultura abbiamo organizzato un imperdibile pranzo a 4 mani che avrà come ospite lo Chef Tano Simonato del ristorante Tano passami l’olio di Milano. Il pranzo si terrà domenica 8 marzo ai Cappuccini e prevede un menù incentrato su un concetto molto particolare di cucina, con un uso sapiente dell’ingrediente principe della cucina di Tano: l’olio extravergine d’oliva.
Ecco il menù:
Il Bianco e il Nero (piatto dedicato a Vittorio Fusari)
Chef Marco Zilindo
Raviolo trasparente di acqua di whisky, mousse di corallo, tartare di capesante, crema di melograno
Chef Tano Simonato
Abbinamento per gli antipasti: Franciacorta Brut
Uovo di cristallo, morbido di albume, patata e parmigiano, riso nero venere mantecato con burro finto e parmigiano, oro e tartufo nero glassato
Chef Tano Simonato
Ravioli al pesto leggero, crema di mozzarella, gambero gobbo marinato, aria di basilico
Chef Tano Simonato
Abbinamento primi piatti: Franciacorta Rosè
Costoletta di pecora con crema ai carciofi, morbido di caprino al bergamotto, mais e pistacchi, accompagnata da infuso alle spezie
Chef Marco Zilindo
Abbinamento secondi piatti: Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato
Pre dessert
A tutto cedro
Chef Mirco Consolati
Dessert
Cannolo croccante di mandorla, mousse di ricotta alla mandorla e limone candito, marmellata di mandorle e crema di agrumi
Chef Tano Simonato
Tra i piatti anche una proposta dedicata allo Chef Vittorio Fusari, recentemente scomparso. In abbinamento a ogni portata la selezione delle migliori varietà di Franciacorta DOCG del nostro sommelier Marco Pelizzari.
Pernottamento in hotel 4 stelle in Franciacorta
Se desideri concederti una coccola lunga un week-end, prenota subito il tuo pernottamento presso il nostro Hotel de Charme 4 stelle: un rifugio intimo perfetto per rilassarti e vivere l’esperienza di dormire nella tranquillità di antiche celle dei frati, rimesse a nuovo da Rosalba e dal suo staff pur preservando l’atmosfera originaria.
Affrettati, i posti sono limitati: Tel. + 39 030 71 57 254, [email protected].
Adori lo yoga e vuoi approfondire le tue conoscenze? Questo mese ti illustriamo 4 posizioni benefiche poco utilizzate da ripetere anche a casa. Mettiti in posizione e…. buona pratica!
1. Posizione della mezzaluna – Ardha Chandrasa
La posizione della mezzaluna è l’incontro di forze date da due movimenti opposti: la gamba d’appoggio radicata a terra e l’altra gamba sollevata nell’aria. Richiede l’estensione del bacino e del torace, e può essere eseguita con l’ausilio di un appoggio per la mano a terra, ad esempio un blocco di sughero. Questo soprattutto all’inizio aiuterà a mantenere la schiena in linea e a concentrarsi sulla ricerca del baricentro.
Vantaggi dell’Ardha Chandrasa:
- Fortifica gambe e cosce;
- Sviluppa la coordinazione;
- Aumenta l’apertura dei fianchi.
2. Posizione del triangolo ruotato – Parivrtta Parsvakonasana
Nel Parivrtta Parsvakonasana il nostro corpo è sottoposto a una profonda torsione che ne favorisce l’allungamento. Due le energie principali, di segno opposto: una è quella delle gambe ben radicate a terra, mentre l’altra viene diretta verso l’alto tramite il braccio teso.
Vantaggi del Parivrtta Parsvakonasana:
- Aiuta la stabilità mentale;
- Dona equilibrio fisico ed energetico;
- Tonifica i muscoli.
3. Posizione della barca – Navasana
Ecco una posizione che sollecita i nostri cari addominali, molto utilizzata anche negli allenamenti in palestra. In apparenza piuttosto semplice, la posizione della barca implica la massima attenzione nella respirazione e nel mantenimento della colonna vertebrale in posizione diritta.
Vantaggi del Navasana:
- Sviluppa i muscoli addominali;
- Fortifica la colonna vertebrale;
- Allevia i gonfiori.
4. Posizione della sedia – Utkatasana
Dal sanscrito letteralmente “posizione accovacciata innalzata”, Utkatasana sembra semplice ma in realtà richiede una grande flessibilità nelle articolazioni delle ginocchia e delle spalle. È necessario mantenere gli interni coscia paralleli tra di loro e la colonna vertebrale ben distesa. A posizione raggiunta, respirare normalmente e rilassarsi in modo da bilanciare lo sforzo.
Vantaggi dell’Utkatasana:
- Rinforza le ginocchia;
- Favorisce la regolarità intestinale;
- Aumenta la capacità respiratoria.
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