Menu S. Silvestro

L’accoglienza

Maialino Iberico cotto lentamente con foie gras, zenzero e caffè

Tortino di scampi, carciofi e spuma di patate

Primi Piatti

Risotto, gambero rosso, emulsione d’ostrica e prezzemolo

Raviolo al baccalà con ristretto di caciucco, capperi e olive

Secondo piatto

Costolette di pecora alla piastra con cavolo cappuccio e Salsa Cumberland

Dessert

Cioccolato Lampone, Marron Glacè rum

Rum

Mandarini e frutta secca

Caffè

Vini: Selezione Cappuccini

€ 127

“La bellezza salverà il mondo” leggerezza, come “il planare sulle cose dall’alto, senza avere macigni sul cuore”