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Aperitivo Lochescion

Prosciutto ibérico belotta 100%
"Joselito" Riserva 2013 (cortado a mano) , alla catalana ( con pomodorini Az. Pagani) • 5

Lasagna alla Spirulina con melanzane ed erbe del nostro giardino, besciamella alla fava di tonka e tartufo nero estivo affumicato. • 5

Lucanica (Lancini) alla griglia (X-Oven) , con salsa al Franciacorta • 5

Pasta frolla al grana con crema di Tartufo nero estivo e cipollotto • 5

Hommus libanese con Spirulina bio. • 5

Arancini farciti con salsa al tartufo bianco (Appennino Food) • 5

Tortelli ripieni con mousse di mortadella artigianale (al Berlinghetto) e ricotta di capra (Colmetto), salsa di burro fuso, parmigiano riserva "108 mesi" e guanciale croccante. • 5