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ENTREZ DANS LA MAGIE DU RESORT

DES Émotions pour VOS yeux et DU PLAISIR POUR VOS palais

RESTAURANT eN FRANCIACORTA

Les petites salles avec cheminée conviennent particulièrement aux déjeuners d'affaires. Pour vos moments d'intimité nousoffrons l'agréable Sala della Poesia (sallede la poésie). Dans la cuisine du Cappuccini Resort, nous sommes partis del’étude de la tradition pour modifier, renouveler, équilibrer et enfin réaliserune véritable union entre tradition, territoire et créativité.

CUCINA SAN FRANCESCO

La qualité de la Cucina San Francesco, qui surplombe le cloître du couvent, est caractérisée par un erecherche constante qui allie les traditions gastronomiques locales, la créativité et les techniques les plus novatrices, en accordant une attention particulière au délicat équilibre entre le passé et la contemporanéité. Les recettes du passé prennent vie dans les saveurs des plats créés par notre Chef et sa brigade, qui comprend : Mme Chiara, M. Davide, M.Francesco, M. Maurizio et Mme Charlotte. Le choix des matières première sutilisées est rigoureux et a conduit à privilégier les produits locaux. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou un déjeuner entre amis, Cucina San Francesco vous offrira d'incroyables saveurs en goutant ses mets élégants et parfumés, dans une combinaison parfaite de recherche et de tradition, entre fraîcheur et caractère essentiel, jusqu'à obtenir une profonde harmonie et une identité desaveurs, de couleurs, d’arômes et de formes nouveaux et narrés. Le restaurant, dans le respect de la tradition, propose une cuisine qui met envaleur et propose les produits de la terre. Les recettes antiques sont réalisées avec les herbes précieuses du jardin et les bonnes choses du vergerde la maison.

LA CAVE

En plus de l'extraordinaire structure obtenue à partir del'ancien puits du couvent, le « puitsde Marco » (NdR Marco Pelizzari,sommelier), la cave abrite des vins de grand prestige, italiens etinternationaux. Naturellement, un lieu d'excellence est réservé aux vinsFranciacorta, entourés de prestigieux champagnes français. Il ne manque pasaussi des vins de grand standing des caves encore peu connues. Excellents vinsqui accompagnent les plaisirs de la cuisine et les transforment en expériencesde saveur extraordinaires.

CARTE DES VINS